为什么植物的胆固醇含量低（植物中胆固醇含量）
别听“最佳答案”那位瞎鸡巴说，胆固醇只存在于动物体内，肥肉和动物内脏内尤其多。植物的确含有类似固醇的物质，叫植物固醇，但不会造成动脉粥样硬化。而至于你说的老年人要少吃花生，则太片面。愿意是这样的：老年人器官功能退化，大多有痛风、胃病或者胆囊上的毛病，所以不宜多食油脂，至于为什么患有这三类病的人不宜吃高脂食物，我就不多说了。那么不仅仅是花生，所有含油脂高的食物他们都应限量，这可不是因为“花生含有胆固醇”，这太扯淡。希望能帮到你。
动物细胞有胆固醇,为什么植物细胞会没有胆固醇呢？简单地说，是因为动物需要消化食物，而植物不需要。
胆固醇在动物体内有两个作用，一是协助进行消化道内脂类的分解代谢；二是保持细胞膜的稳定性和流动性。
这两个作用在植物中是不存在的，所以植物不需要胆固醇。
如果详细说，还要复杂许多。
植物油的胆固醇含量小于动物油?
植物油的胆固醇确实小于动物油的胆固醇，这是医学里有的知识，但是植物油的营养不好，建议最好少吃，要吃就吃花生油之类的
花生的胆固醇含量究竟是高还是低？花生并不含有胆固醇，自然界中的胆固醇基本都来源于动物中，植物性食物中的胆固醇几乎为0，可忽略不计，花生就是一种很典型的植物，所以花生中的胆固醇含量几乎为0，说花生胆固醇高的医师我还真不知道他真是学医的吗？植物中也有和胆固醇类似的成分，叫做“植物固醇”，不过，植物固醇和胆固醇不同，它们并没有导致动脉粥样硬化的弊端，所以现在才有更多信息提倡用植物油代替动物油。
但是问题来了，虽然花生不含胆固醇，但不代表肥胖、高血脂的人群就可以肆无忌惮地大吃特吃花生，花生吃多了任然会影响胆固醇，而且还会引起肥胖，对心脑血管可不一定绝对有利。
坚果本来就是一类油脂高，热量高的食物，而且花生是坚果中油脂含量较高的一种，花生吃多了只可能是摄入过量油脂和热量，导致肥胖，而肥胖就可能更容易引发心脑血管疾病或其他慢性疾病。虽然坚果类食物中的“不饱和脂肪酸”含量较高，但它们多少还是含有饱和脂肪的，饱和脂肪摄入的过量就是引起肥胖的最大问题。
很多朋友可能会问起什么是不饱和脂肪酸，什么是饱和脂肪酸，这两类都属于脂肪，饱和脂肪酸没有不饱和键，不饱和脂肪酸则含有不饱和键的双键，根据双键的不同又分为多不饱和和单不饱和脂肪酸。饱和脂肪酸的效果比较单纯，就是提供和储备能源，另外有助润滑皮毛、肠道，保护关节韧带。
不饱和脂肪酸的功效就比较多了，例如ω3不饱和脂肪酸有助健脑益脑，能抵抗细胞炎症、抗抑郁、改善心脑血管疾病；ω6不饱和脂肪酸有助调节血清胆固醇浓度，维持胆固醇平衡。总体来看，不饱和脂肪酸对人体的贡献更大，饱和脂肪酸摄入的过量则意味着肥胖。
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