木薯怎么煮才没有毒，木薯直接蒸熟吃怕不怕
文章来源：花草之梦丨
最后更新：2024-07-09 09:30:05
近日，横县发生一起吃木薯导致的食物中毒事件。一名儿童不幸中毒身亡。疾控专家提醒。新鲜木薯毒性大。生吃150克即可致死。吃木薯一定要正确掌握去毒方法。③ 煮熟 ：经过浸泡处理过的苦木薯，毒素基本除尽，接下来可以和甜木薯一样处理了，将它煮熟后食用即可。此外，还可以煮糖水、炒菜，味道如同甜木薯一样鲜美。小结 ：木薯怎么煮才没有毒？看完全文，大家明白了吧，大家要。据了解，横县某村民采集木薯煮给家人吃，因加工不当，最后导致3人中毒发病，其中1名儿童不幸中毒身亡。自治区疾控中心食品安全风险监测与评价所的专家介绍。企业回市场上出售的红薯淀粉是将红薯中所含淀粉淘洗出来精制而成的,掺假者多是掺入红薯干碾成的细粉。可以通过以下两个方面鉴别其真伪:辨声:用拇指和食指捏一点淀粉粉末,往返搓捻。纯正的淀粉光滑细腻,发出吱吱声响;掺假的淀粉则粗糙滞手。水试:取少量。吃木薯之所以会中毒，原因是其中含有一种名叫氰苷亚麻苦苷的物质，经过胃酸水解后会产生游离氢氰酸，被吸收后进入血液与细胞内细胞色素氧化酶结合，使组织细胞氧利用障碍，造成组织缺氧或细胞内窒息而引起中毒。木薯根、茎、叶均有毒，木薯直接蒸熟吃怕不怕，新鲜根块毒性最大，人食用150-300g（3-7两）新鲜木薯即可引起中毒死亡。未经去毒处理，煮熟了吃也会导致中毒甚至死亡。木薯中毒通常有以下症状：严重者意识不清、呼吸微弱、昏迷，最后因呼吸麻痹或心跳停止而死亡。1、准备好材料，如图所示。2、起油锅，爆香蒜子，如图所示。3、加入木薯、适量清水、盐、黄豆酱、沙茶酱，如图所示。4、盖上盖煮至收汁便可，如图所示。5、最后，炖好之后，就出锅盛出装盘食用。木薯如何去毒？1、木薯所含氰苷90%存在于内皮，食用前先剥掉内皮后水煮浸泡3-5天，换水蒸煮二次（煮时将锅盖打开，使氢氰酸蒸发），煮后弃汤食用。2、煮木薯的汤和泡木薯的水有大量氢氰酸，应该倒掉，一定不能饮用，也不应倒在池沼内。木薯想要煮好，没有毒性的话，一般就是去掉皮，大火煮开一定要煮透。
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