【串丸子汤的做法】_怎么做_如何做-大众养生网

文章来源：花草之梦丨最后更新：2022-07-01 20:40:30

【串丸子汤的做法】_怎么做_如何做-大众养生网文章导读

串丸子是我们生活中比较常吃的食物，制作方法简单，不仅适合老人吃，还可以给宝宝当辅食，方便快捷又好吃。串丸子的主要用料就是肉，然后搭配各种配料，比如虾米、紫菜、香菜、葱姜等，把肉及菜椒碎，捏成丸子的形状，将水煮开，放入开水中煮熟便可。

需要准备的材料有，鸡脯肉、虾米、紫菜、葱、姜、香菜。先处理一下食材，鸡脯肉提前清洗干净，把边上的筋膜去掉，先切成薄片，再将鸡脯肉剁成肉泥(如果不用鸡脯肉，也可以换成纯瘦的里脊)

，剁成肉泥之后呢，放入大点的盆中。葱姜切成末，切完放入肉馅中，来一勺盐，一勺胡椒粉，两勺的料酒，先下手抓匀，抓匀之后来一个鸡蛋清，下手顺着一个方向，进行抓搅，加入一些清水(加水一定要分次加入)，然后继续搅打，大约六七分钟，肉馅就很有劲了。有些吃力的时候，就可以来点水，边加水边搅，这样做的丸子才有口感，搅的肉馅很吃力，沾手上都不会掉。再加入一些水淀粉，继续搅均匀，这样丸子就更有劲啦。

接下来就起锅，倒少许清水，开大火烧至90度(即将快要开的状态)。这时候把香菜洗干净，切掉根，香菜切小段就可以了，切完放在一个大点的汤盆中，再放入提前准备好的虾米、紫菜，紫菜用手撕一下即可

。烧至90度使就调成最小的火，拿一个小勺做丸子，全部下锅以后，把火改大，用勺子轻轻推动几下，开锅之后，把浮沫撇一下。

开锅，将丸子煮三分钟就可以啦。可以再来一勺盐，最后装入汤盆中，用勺子搅动几下，最后，别忘了在汤盆中来电芝麻油。

丸子也特别白，汤也很新鲜，快动手试试吧。

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