【洗龙虾的方法】_如何清洗_处理方法-大众养生网
到了夏天，小龙虾是很多人都比较喜欢吃的，小龙虾的营养价值也是非常不错的，从外面购买新鲜的小龙虾，回家第一件事情就要清洗龙虾，方法是比较简单的，比如说在清水里面放入盐和醋，然后把小龙虾浸泡15分钟左右，这样才能够把里面的脏东西吐出来，然后再进行清洗，下面我们具体来了解一下。
洗龙虾的方法
第一步：龙虾买回家以后，先选择出死龙虾扔掉，接着把活虾放入清水里养三到四小时，让其吐掉、把体内的脏东西排泄掉，其间能够多换几次水。由于龙虾生活在污泥里，而且吃小水藻等，体内较脏，必需要把其内部清算洁净。
除了用清水静养外1.把龙虾直接放到兑了醋和盐的清水里，浸泡15分钟，迫使龙虾吐出腮部的脏物，根本上经过浸泡后的龙虾已经十分洁净了。2.把龙虾放入盆中，加上少许盐，再放入持平的清水，浸泡24小时，经过24小时龙虾在盆中的爬移，腹部的脏物，根本大多数泡下，同时由于淡盐水的作用，龙虾也将体内的异物也吐了出来，一举二得。毫不费力就完成了龙虾内外部自动清洗。这样洗洁净后有2点益处，首先是洁净了，其次是经过这样的折腾，在做进一步的处置时，龙虾的对抗不至于会过于激烈。还能够烧一锅开水，水开后关火，把龙虾倒进锅中，一会就能够看到水很脏，龙虾里面的脏东西就出来了。
第二步：
龙虾最难清洗的是其腹部和爪子局部，要用刷子认真刷洗洁净。本人在家做的话，可以认真思考除了保存虾子的两只大钳外，其他多余的脚剪掉。假如龙虾较小，也可以连大钳一同剪掉，反正没有什么肉。
第三步：
剥去龙虾的头部外壳，我们能够看到充任消化器官的胃囊，其功用相似于肠子，很脏的！这个必需去掉。能够从背后捏住龙虾背中间部位，用剪子剪掉头部大约2厘米的局部，显露头顶一个洞，足够你用剪子尖把里面的胃囊挑出来，用少量水冲一下。有的龙虾脑壳里有滋味鲜美的“黄”，所以再清洗的时分能够用剪刀从头部上往斜下方大约45度的角度剪下，就能够在保存“黄”的状况下将胃囊取出，最后记得要用细细的水流认真的冲洗洁净。这一刀很关键，既要去掉头部的胃囊，又不能把头部的黄膏去掉。剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，这样普通状况下整个胃就出来了，游刃有余，多练习吧。
第四步：
用手掐住尾巴中间那根尾翼左右拧，直到断开为止，然后渐渐拉出来。这样虾子的肠子就跟着出来了。
最后，将经过上述处置的龙虾再用清水冲刷3次，就能够进厨房了。要是自己清理龙虾的方法就这些了，现在很多卖龙虾的地方是要去虾线和虾头的，如果自己不想弄，可以在买的时候就杀好。回家的时候，还是要用刷子给龙虾洗澡，以免有沙子，影响口味。
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