植物马杀鸡怎么做,马杀鸡的好处

文章来源：花草之梦丨最后更新：2023-10-16 14:15:19

减脂鸡肉怎么煮

1、先给鸡胸肉“敲个背”：用刀背横竖拍断筋的韧性，然后切成小块。

2、再给鸡肉做“马杀鸡”：放入2勺酸奶，用手抓匀。（别偷懒用筷子哦，按摩当然是要用手的啦！）。

3、再加入1少生抽和少量黑胡椒粉，用手抓匀后腌制半个小时。

4、将调味的盐、黑胡椒粉、白砂糖、黑芝麻与面包糠拌匀备用。

5、取一块鸡肉滚下面粉，抖掉多余的粉，薄薄一层就OK。

6、滚过面粉的鸡肉沾下蛋液，也是湿了就好，不用挂一坨浆。

7、被蛋液“湿身”后的鸡肉在面包糠里面滚一圈。

8、所有过上了面包糠的鸡肉在烤盘内放好。

9、用刷子在鸡肉表面用按压法刷上薄薄的植物油。

10、烤箱预热，180度，中层，烤15分钟至20分钟就可出炉。吃的时候可以沾点番茄酱、甜辣酱、五香粉、孜然粉等等的，随你喜欢啦。

母鸡怎么做好吃

清炖老母鸡是一道美味的家常菜。是以老母鸡、葱、姜等为原材料制作而成。做法简单，营养丰富，味道浓厚、鲜美。适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。清炖老母鸡一般人都可以吃，可以有预防老年人身体虚弱的情况，而且也可以帮助疾病的人群恢复健康。

做法

1、洗干净的母鸡在烧开的水中焯一下去血水后(火关了，泡大概3分钟左右)捞出来凉水冲一下;

2、将鸡放砂锅中，放姜片和大葱段;

3、大火炖开，开小火炖2-3小时，至少2小时后，放盐调味(可不放味精)就可以喝汤了。

大火：就是煤气灶的火开最大档;

小火(文火)：就是煤气灶关到最小还能见火的样子;没有砂锅用不锈钢锅也行;

营养价值

从营养上来说，仔鸡鸡肉中的营养成分要比老母鸡高得多。首先，仔鸡的肉里含蛋白质较多，而老母鸡肉中蛋白质含量较少。其次，老母鸡的鸡肉只占其体重的40%，且多是脂肪和弹性结缔组织。这样的一种物质可以促进蛋白质的吸收和利用，而且也可以更好的被人体吸收和利用，对健康有好处。清炖老母鸡营养更有利于人体消化吸收。

怎么做脆皮烤鸡好吃？

材料：鸡一只，大概1.5斤。酱油30克，蚝油20克，白砂糖18克，料酒15克，盐适量，姜葱蒜适量，胡椒粉适量

做法步骤：

1. 整只鸡买来就是杀好的，处理好内脏，然后从鸡腹部对半切开，冲洗干净滴干水待用！

2. 然后放适量的盐腌制一会，腹部外皮都要按摩均匀这样更入味。

3. 将所有酱油蚝油糖料酒胡椒粉混合，姜葱蒜切碎待用。

4. 调制好的酱料全部倒在鸡身上，里里外外涂抹均匀。

5. 然后将姜葱蒜放在鸡肚子里面。

6. 用保鲜袋将整个鸡包裹起来，放冰箱冷藏腌制最少2-3个小时（可以晚上腌制早上制作，也可以上午腌制下午制作。）

7. 腌制好的鸡放在专用的烤盘上，用厨房纸查干表皮的水分，也有人用吹风筒，反正这样的作用就是烤出来的皮是脆的，这一步不能忽略。

8. 提前预热烤箱放入，用热风循环模式，200度，35分钟，可以根据鸡的大小来调整时间，担心不够熟可以用牙签扎进去鸡肉最厚的位置，拔出来确定无血水，而且比较干燥。就是熟了！

白埑鸡怎么做？

个人觉得好吃的白斩鸡要色泽金黄，皮脆肉嫩多汁，骨头里带一点血丝。如果有盆友介意话，煮的时间可以久一点点就好了，一定要注意时间，不然肉又老又柴，谁爱吃啊？

白斩鸡

材料: 土鸡1只（二斤多三斤即可，超重了油太多有点油腻），姜2片，葱2段，八角2个，白芷（提香解油）4片，啤酒小半碗，香油适量，材料大概就是这些了。

首先将来把鸡给处理好，嘿嘿你猜到了啊，是的首先鸡屁股剪下扔掉吧。大概没有几个人喜欢吃这味！鸡洗净切开，把内脏全掏出来，杂物什么都不要了，肝，肠什么的收拾干净可以留下炒鸡杂！

烧上一大锅水，水量要能完全没过鸡为准，接着放入葱，姜，八角，白芷，啤酒，没有啤酒放料酒也可以，量可以少一些。待水开后，拎起鸡，放入锅里烫一下就提起，重复三次，看着时间，注意！这时把鸡放到锅中煮一分钟，就一分钟啊！捞出后放入冷水中浸泡凉了以后捞出，再次放入锅中煮4分钟左右，4分钟后盖上锅盖再煮一分钟后即可关火，关火后不要打开锅盖，根据鸡的大小焖40到50分钟，到时间焖好后捞出，放入提前准备好的冰水中，这次要浸泡10分钟左右，让它冷静冷静……

小贴士：一定要提前把水放冰箱里面哦！

10分钟后捞出，用厨房纸巾拭干水分，戴上一次性手套，淋上香油，给鸡做个“马杀鸡”全身按摩，再静置片刻，是不是淋上香油明显就变黄了呀！把鸡切块摆盘调的料汁就可以准备吃了。

把大蒜，生姜，香菜切碎，倒入蒸鱼豉油调匀即可。

煎/烤香鸡腿怎么做

1.鸡边腿（约750克）洗净去骨。（我偷懒交给摊主做了，自己做一定要小心手呀）

香煎鸡腿的做法步骤22.鸡皮向下，在鸡肉厚的部位轻划几刀，千万不要切断。然后用刀背轻轻在鸡肉上捶打，（请不要省略此步，此步是为了肉质滑嫩，更加入味）

香煎鸡腿的做法步骤33.捶打成肉质变松就可以了

香煎鸡腿的做法步骤44.葱、姜切粗丝，蒜拍扁即可

香煎鸡腿的做法步骤55.鸡腿入盆，放入生抽、适量老抽、白糖、黄酒、盐、葱、姜、蒜用手抓匀

香煎鸡腿的做法步骤66.一定要抓到所有液体调料吃进肉里，加盖腌制三小时以上

香煎鸡腿的做法步骤77.开始制作鸡腿前，把洋葱切丝备用

香煎鸡腿的做法步骤88.电饼铛下火预热，抖掉腌制的调料，鸡皮向下放入饼铛内煎制。（火力调成中火）