【 尖椒牛柳怎么做不老】_制作方法_做法大全-大众养生网
尖椒牛柳这道菜是许多朋友爱吃的，但是都会有这样的一个疑惑，就是外面餐馆做出来的尖椒牛柳是比较嫩滑的口感，而自己在家做出来的牛柳味道是比较老的，所以想知道尖椒牛柳怎么做不老。牛柳在制作之前可以先使用小苏打去进行腌制，这样可以让肉质更加的鲜嫩。
尖椒牛柳的做法
尖椒牛柳是很适合我们在平时吃的一种食物，因为尖椒牛柳的味道是非常好的，而且在家里也可以烹饪出美味的尖椒牛柳，首先需要我们准备好牛里脊肉300g、青尖椒150g、红椒50g。
然后我们要先洗净尖椒，然后用刀拍一下，就可以切成滚刀块了。同时还需要我们挑去牛肉中存在的筋膜，然后我们要把牛肉横切成粗条，同时还需要用淀粉、酱油、盐、味精、少许小苏打去拌匀，然后再继续腌制上15分钟。
同时还需要我们把炒锅烧热，在其中需要放入多一些油才行，等到烧到5成热的时候要及时放入牛柳进行滑油。然后我们再放入牛柳，等到变色发白的时候，我们一定要掌握好火候才行。等到滑油变色就可以了。然后我们要及时的捞起，然后选择沥油备用。把炒锅上火烧热，在其中倒入底油，然后下葱、姜爆出香味，及时的在其中倒入青红辣椒进行翻炒。然后我们再放入牛柳和红尖椒一起炒，最后加入料酒去腥调味，炒匀就可以了。
吃尖椒的好处
吃尖椒对我们健康有好处，首先吃尖椒是可以起到解热、镇痛的功效，因为尖椒是辛温的，同时吃尖椒的时候还可以起到发汗的功效，对于降低体温是有意义的，还可以利用吃尖椒的方法来缓解肌肉疼痛的问题，所以说尖椒是可以有比较强的解热镇痛作用产生，对我们养生有好处。
尖椒对于预防癌症的情况是有意义的，主要是因为尖椒中的有效成分是辣椒素，这是属于一种抗氧化的物质，这些都是可以起到阻止有关细胞新陈代谢的功效，这样对我们预防癌症的产生还是有好处的。
尖椒增加食欲、帮助消化的功效是很强的，因为在尖椒中是有非常强烈的香辣味存在，所以尖椒是能起到刺激唾液和胃液分泌的功效，这样可以有效的增加食欲，对于促进我们肠道的蠕动也有意义，是大家促进消化的优质蔬菜。
吃尖椒还可以有降脂减肥的功效产生，主要是因为尖椒中含有大量的辣椒素存在，而这种物质是能起到促进脂肪新陈代谢的功效，还可以有效的预防体内脂肪积存的情况产生，所以吃尖椒是非常有利于我们降脂减肥的，也是预防疾病的好选择。
尖椒牛柳怎么做不老
想要烹饪出美味的尖椒牛柳，那么需要注意，想要让尖椒牛柳味道好，需要我们注意方法，在炒制的过程中需要我们加上小苏打才行。我们在制作尖椒牛柳之前，一定要用小苏打粉和在牛肉的表面，稍微的进行腌制就可以了，然后再放入到锅中开始炒，这样是可以让尖椒牛柳的肉质嫩滑的。不过一定不能加入太多的小苏打，这一点需要我们重视，否则是会导致尖椒牛柳的味道和口感变差。
尖椒牛柳的营养价值
尖椒牛柳的营养价值还是非常丰富的，首先尖椒牛柳中是有大量的维生素B、维生素C和胡萝卜素存在的，而且还可以有促进消化的功效，对于加快脂肪代谢也是有意义的，对我们减肥瘦身是有好处的。
在尖椒牛柳中的维生素B、胡萝卜素是很丰富的，而且其中的钙、铁等矿物质的含量也是比较丰富的，所以吃尖椒牛柳是可以帮助我们补充人体所需要的营养物质。
同时实际上尖椒牛柳中的热量也比较高，同时其中的维生素C也是非常丰富的，对于人体来说，吃尖椒牛柳可以帮助补充维生素C，对健康是有帮助的。
尖椒牛柳中同样是含有丰富的蛋白质存在的，这样对我们人体来说也是有好处的，可以吃尖椒牛柳来起到促进氨基酸的功效，这样是可以帮助我们人体进行养生的，而且尖椒牛柳中是含有多种的维生素和矿物质存在的，所以我们吃尖椒牛柳就能起到提高人体免疫力的功效，这样无疑是有助于促进我们人体生长发育的，对于促进病愈后的调养问题也有意义。
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