【红酒保存温度多少】_怎样保存_如何保存-大众养生网
很多人在保存红酒的时候,会有这样的误区,以为红酒在低温下保存就可以了,其实保存红酒的温度是比较严格的,一般来说在零上12到14度是最佳的保存的温度,很多人会把红酒放到冰箱冷藏,这样是不对的,会影响红酒的口感,会影响红酒里面的一些营养物质,下面我们就来了解一下这方面的内容。
红酒保存温度多少通常情况下,12-14℃(53-57华氏度)是最佳的储酒温度。但是如果你计划在近几年内饮用的话,也可以将储酒的温度控制在17-18℃(约60华氏度),这对酒的品质不会有很大的影响。但是需要注意的是,如果你的酒需要储存几十年,那么最好还是将储酒的温度保持在12.8℃(55华氏度)的恒定温度。
因为葡萄酒如果长时间放置在高温下会导致酒被“煮熟”,喝起来平淡无味。同时还需要注意,储酒的温度也不能过低,如果储酒温度在7℃以下,那么葡萄酒也会被毁掉。过低的温度会使酒窖的空气将会变得十分干燥,在这样的情况下,橡木塞会收缩,导致瓶中的酒液被氧化。因此,只要你酒窖的温度保持在8-20℃,你的葡萄酒在几年内都是安全的。
用普通冰箱存放葡萄酒到底合不合适?1. 为什么普通冰箱不适合储存葡萄酒
普通的冰箱能够为葡萄酒提供的冷藏温度为1.7℃至3℃,湿度为30%。而储存葡萄酒的理想温度为7℃至16℃,湿度为70%至90%。此外,储存葡萄酒需要尽量避免震动,而冰箱的发动机一天24小时持续运转,产生的震动会影响葡萄酒的熟成过程。
2. 酒柜有什么特点
酒柜是专门为储存葡萄酒而设计的,除能提供理想的储酒温度外,酒柜安装有精密的防震压缩机,最大程度上降低震动对酒的影响。酒柜有完善的通风系统,通过酒柜内温度与室外温度的差异,使酒柜内产生湿气,可以适当增加内部湿度。
3. 储酒须知虽然普通的冰箱不能提供理想的储酒条件,储酒也并不需要大费周章。储存葡萄酒只要满足几个基本条件即可,包括阴凉、避光、避震、恒温、恒湿。此外,如果葡萄酒由软木塞封瓶,需要侧放,以避免木塞干缩。