【荷兰豆的功效与禁忌】_好处_注意事项-大众养生网

文章来源：花草之梦丨最后更新：2022-07-02 07:15:40

【荷兰豆的功效与禁忌】_好处_注意事项-大众养生网文章导读

四季豆是扁豆的一种，也叫软荚扁豆或青豌豆，是以服用嫩荚主导的豆类蔬菜。四季豆实际上并不是产于西班牙，只是由荷兰人将其从出产地带到我国南边，因此被称作“四季豆”。商场常常把扁豆跟四季豆摆在一起市场销售，许多朋友就傻傻的分不清楚，那麼他们中间如何判断呢？服用四季豆有哪些好处呢？吃四季豆要注意什么？带著这种问题一起阅读下边的內容，看了就都了解了。

荷兰豆和扁豆的差别

扁豆分成硬荚扁豆和软荚扁豆。硬荚扁豆便是我们常说的扁豆，豆荚皮偏厚，黄豆粒圆润，嫩荚还可以做为蔬菜水果服用，但关键服用扁豆粒主导。鲜扁豆粒可立即烹制烧菜，但是新鮮扁豆周期性很强，非常容易衰老，年纪大了的扁豆粒能够晾干后生产加工成干果炒货或别的食品，与豇豆相近。四季豆便是软荚扁豆，黄豆粒不大，豆荚皮太薄，以服用嫩荚主导，一般不生产扁豆粒。

四季豆的作用与功效

四季豆水分含量较高，含有蛋白、胡罗卜素、维生素D、维生素b2、碳水化合物化合物、膳食纤维素、维生素E、维生素b21/B2、维生素b3、碳水化合物、尼克酸、维生素b2、尼克酸及营养元素钙、磷、铁、钠、锌、镁、锰、硒等。中医药学觉得四季豆性温，味甘，具备生津解渴、利水通便、健脾胃益胃、中和温阳化的作用，对脾胃虚寒、口干躁热、小肚子饱涨等均有功效。

润肠利便

四季豆带有丰富多彩的膳食纤维素，能够推动肠胃蠕动，有清肠排毒功效，对避免便秘有协助。

增强免疫力

四季豆带有多种营养元素、营养元素、膳食纤维素及蛋白，营养成分全方位且丰富多彩，而发热量又比别的豆类食品低，多吃也不会长胖，还能提升机体免疫能力和康复治疗工作能力。

美容瘦身

《本草纲目》记述四季豆有去除脸部黑色斑，令脸部有光泽度”的作用，这是由于四季豆带有丰富多彩的维生素D原——胡罗卜素，在身体能够转换为维生素D，能够盈润皮肤使之维持颇具延展性，不长皱褶，进而做到美容护肤养颜抗衰老的功效。除此之外，四季豆中的膳食纤维素能促进消化，能合理防止因便秘而造成的肥胖症。

抑菌消炎

四季豆中带有的绿色植物凝素和赤霉素等物质具备抑菌消炎作用，还能提高身体基础代谢作用。

抗癌防癌

四季豆中带有维生素D和维生素D原，可以阻拦肿瘤细胞转换，能够合理预防肺癌产生。国外科研材料确认，日常饮食中摄取一定量的胡罗卜素能够减少患心脏病和癌症的风险性。

四季豆的服用忌讳

1、四季豆必不可少烂熟才可以吃，这是由于四季豆中带有蛋白凝生长激素，这类成份仅有做到100℃才可以毁坏，服用未成熟的四季豆则可能产生食物中毒。