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【怎么炒糯米饭好吃?】_如何炒_怎样抄-大众养生网

文章来源:花草之梦最后更新:2022-07-02 04:47:44
【怎么炒糯米饭好吃?】_如何炒_怎样抄-大众养生网 文章导读

在全国各个地方都可以吃到糯米饭,但是在不同的地方,具有当地很流行的糯米饭的吃法,比如很多人吃过豌豆糯米饭、排骨糯米饭等等,吃糯米饭可以补充丰富的营养,早餐的时候吃糯米饭,可以补充淀粉以及多种维生素,另外还具有健脾养胃等功效,下面教大家炒糯米饭吃的方法。

怎么炒糯米饭好吃?

糯米浸泡至发透,最好是提前一晚就泡上,腊肠切片,冬菇泡发切片,黑豆泡发,红萝卜切粗条,红枣,蜜枣去核,葱切段,栗子去皮洗净。

锅内不放油,开始炒糯米。

炒至糯米干爽,炒的时候,记得锅一定要烧热些,这样炒的时候才不会粘锅,看中间,不会粘的是吧。糯米炒的微微发黄时,盛出备用。

继续热锅凉油,把葱段,红萝卜,香菇放入煸炒出香味。

然后把余下的食材都放入锅内炒匀。

然后把炒香的糯米放入锅内,加入适量的开水,

放入适量的盐,糖调味,这个饭是咸甜口的,所以糖的量要比盐多些,大概是1:2的份量吧,如果不爱吃太甜的,那就少放。

水量不要太多,然后盖上盖子开始焖饭。

记得不时地转动一下锅子,让它均匀地受热。

生炒糯米饭

材料

糯米500g,腊肉100g,腊肠100g,水发冬菇100g,鸡蛋1枚,香菜5g,高汤200ml,油2汤匙(30ml)

做法

1、糯米放入水中浸泡5小时。腊肉、腊肠和水发香菇切成小丁。

2、鸡蛋磕入碗中,搅成蛋液,倒入平底锅中,摊成鸡蛋薄饼,放凉后切成细丝。

3、锅中放入油,烧热后放入泡好的糯米,小火慢慢翻炒,然后放入适量高汤,反复炒制,直至糯米完全成熟后放入腊肉小丁、腊肠小丁和香菇小丁,再焖5分钟。

4、最后在炒好的糯米饭上放上鸡蛋丝和香菜即可。

生炒糯米饭

材料

长糯米1杯,广东腊肠1根,洋葱15克,水发香菇6朵,水发虾米10克,香葱5克,香菜5克

做法

1.糯米先用冷水浸泡4小时,放入蒸锅内,加盖蒸30分钟。

2.香菇及虾米先用冷水浸泡十分钟,洗净并重新用少量温水浸泡约30分钟(温水留下备用)将洋葱,腊肠及发好的香菇,虾米切小块,香葱,香菜切碎。

3.锅内热植物油及芝麻香油,放入洋葱碎小火炒至微焦。

4.加入香菇,腊肠及虾米炒出香味。

5.加入蒸好的糯米饭,并倒入少量浸泡香菇的水。(分次加,不要让米饭太软)

6.将米饭炒散后,加入所有调味料及香葱,香菜碎翻炒至米饭水份收干即可。

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