【杏鲍菇有白毛还能吃吗】_影响_后果-大众养生网
准备吃杏鲍菇炒肉，开启电冰箱发觉香菇长霉长黑毛了，而香菇长霉长黑毛还能用吗？如何辨别香菇有没有霉变呢？下列给你解释。
香菇长霉长黑毛还能用吗
一般不建议服用。一切正常状况下，香菇储存時间太长，表层会产生真菌，也就是乳白色的毛，它是香菇脆化的主要表现，并沒有一切毒副作用，是能够 服用的，仅仅服用的口味上面有一定的降低，可是香菇不但长黑毛还发霉了，是不适合服用的，由于发霉的香菇滋长了很多病菌等微生物菌种，在其中的肉质地早已烂掉，还外流了绝大多数营养元素，服用后对本身身心健康不好。
如何辨别香菇有没有霉变
一摸最先摸香菇的表层，假如香菇表层黏液较多，且不光滑、干躁，证实香菇早已霉变，一切正常状况下，新鮮香菇表层嫩滑、触感不错，有潮湿感。二闻新鮮香菇有一股菌类的芳香，而霉变香菇由于滋长了病菌等微生物菌种，早已烂掉了，用鼻部闻时，会出现显著的怪味、异味等别的臭味。三看观查香菇外型时，表层有显著的变黄、变黑状况，证实早已霉变了，也可观查香菇菇盖是不是有黑色斑、变软等状况。
香菇怎么保存比较好
以便防止香菇出現臭味、烂掉等霉变状况，一般建议将香菇储放在电冰箱中，由于冰箱冷藏温度较低，可以在一定水平上抑止病菌等微生物菌种的滋长，增加保存期，还能在较大水平上冷藏，下列是实际储放方式：1、最先将新鮮香菇上放保鲜袋包囊。2、随后储放在薄膜袋中。3、最终储放在电冰箱中就可以。注：防止与味儿过大食材，例如：榴莲果等一起储存。
香菇怎么做好吃
杏鲍菇炒肉关键由香菇、生猪肉、食盐、油、油耗、味精、米酒、葱、姜一起配搭烹制而成，其美味可口、口味细嫩，具备顺畅润肠、补充营养成分、提高免疫力等作用，下列是具体方法：1、最先将香菇清理干净切成片，小葱切条、生生姜切成片。2、随后生猪肉清理干净，切一片，添加米酒、盐、吉士粉腌渍30分钟。3、然后在锅中倒进适当的油，水温起來后，放入小肉、姜、葱煸炒。4、随后小肉7分熟时，放入香菇。5、最终香菇变软后，添加盐、油耗、味精调料就可以。
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