【烤麸为什么不能经常吃】_怎么吃_如何吃-大众养生网
文章来源：花草之梦丨
最后更新：2022-07-01 21:01:00
【烤麸为什么不能经常吃】_怎么吃_如何吃-大众养生网
文章导读
烤麸对于很多人来说并不陌生，烤麸的主要原料食用生面筋经过发酵和高温所制作而成，不仅口感松软有弹性，烤麸虽然好但是不宜长期食用，烤麸食用过多会容易导致出现身体肥胖或者是出现胆固醇高等身体疾病，可以适当的食用一些。
烤麸为什么不能经常吃?
烤麸，常讹写作烤夫，是以生面筋为原料，经保温、发酵、高温蒸制而成，为常见的素食食材。呈褐黄色，多气孔有点像海绵，口感松软有弹性。 烤麸，江南地区常见的传统特色食品。用带皮的麦子磨成麦麸面粉，而后在水中搓揉筛洗而分离出来的面筋，经发酵蒸熟制成的，呈海绵状，蛋白质含量高，也含有钙、磷与铁质。
意见建议：建议烤麸吃多了容易肥胖、血脂高、胆固醇高以及患有心脑血管疾病等。
烤麸营养价值：
烤麸是介于豆类和动物性食物之间的一种高蛋白质、低脂肪、低碳水化物的健康食物，每 100克烤麸中蛋白质含量为22克，仅低于黄豆，而明显高于谷类及猪、牛、羊肉，但脂肪、碳水化合物又明显低于黄豆和其它面食。 此外，它还含有多种维生素和矿物质。
烤麸不但容易消化吸收，还有助于减少动物性蛋白质的摄入。肥胖、血脂高、胆固醇高以及患有心脑血管疾病的老年人常吃点，既保证了蛋白质的供给，又限制了热量的摄入。
从中医角度来看，烤麸味甘、性凉，有和中、解热、益气、养血、止烦渴等功效，体虚劳倦、内热烦渴的老人常吃也有很好的食疗作用。
烤麸，是用带皮的麦子磨成麦麸面粉，而后在水中搓揉筛洗而分离出来的面筋,经发酵蒸熟制成的,呈海绵状，蛋白质含量高,也含有钙、磷与铁质,坊间一般食品店均有售。有江南名菜红烧烤麸，著名的海派四喜烤麸.
烤麸是介于豆腐跟动物蛋白之间的食物,热量比较低,更适合减肥和高血压人群食用.
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