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【青菜炒豆腐,人生亦幸福】_怎么做_如何做-大众养生网

文章来源:花草之梦最后更新:2022-07-02 06:15:32
【青菜炒豆腐,人生亦幸福】_怎么做_如何做-大众养生网 文章导读

现代人的物质生活并不缺乏,大鱼大肉几乎餐餐可见,偶尔来一两次青菜炒豆腐,不仅能换换口味、清肠胃,同时也会让人吃出不一样的生活幸福滋味来。而且,虽然青菜和豆腐都是素菜,但是它们的营养可不低,豆腐有“植物肉”的称号,消化吸收率高,配以青菜炒之,清淡可口,健康养生。不习惯全素的人可适当再加一点五花肉或瘦肉进去。

原料:

豆腐400克、泡发木耳100克、五花肉50克、青菜根儿150克。

辅料:

葱花姜丝蒜片各适量、料酒1茶匙、生抽1茶匙、糖1/4茶匙、盐1/8茶匙+1/2茶匙。

做法:

1、豆腐切块.五花肉切片.青菜根儿洗净,切段,较厚的地方用刀片一下.泡发好的木耳摘成小朵;

2、平底锅倒入油,加入约1/8茶匙盐,晃匀,下入豆腐块,中火煎至两面金黄,盛出;

3、锅底再倒入适量油,烧至五成热,下五花肉片,煸至肥肉透明,下葱姜蒜炒匀,倒入料酒和生抽,炒匀;

4、放入豆腐和木耳,翻炒2分钟;

5、最后下入青菜根,调入糖,盐,翻炒1分钟即可。

营养分析

豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。 豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。青菜炒豆腐,清淡可口,营养丰富的家常菜,健康养生。

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