刺嫩芽,刺嫩芽的功效与作用
文章来源:花草之梦丨
最后更新:2024-07-13 17:16:51
刺嫩芽,又叫刺老芽,刺龙芽。主产地是东北大小兴安岭长白山一带。民间称之为“山珍之王”。
为什么老百姓封它为王呢?
且听我曰来:
第一,它长相奇特,一枝枯干,浑身是刺,却偏偏在头顶冒一嫩芽儿!而且一棵树只长一芽!够特够奇够珍贵吧!所谓物以稀为贵嘛!
第二,营养丰富,口感肉透!嫩而不泄,劲而不柴!鲜嫩又有嚼头。清香而又充实!不仅悦口,尤其悦身!
刺嫩芽的功效与作用,它富含多种人体所需的营养成分:如蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B2、维生素B1、尼克酸、维生素C、钠、钙、镁、铁、锰、锌、钡、铅、铜、磷、钴、铬、镍、硼、锶和肽等各种微量元素。
第三,药食同源,有极强的保健作用。可以强筋壮骨、祛风除湿、补气安神!
第四,它高贵独特,却又平易近人。金枝独叶,浑身是刺又高高在上,傲慢冷艳如同贵族。但是,一旦你征服了它,百度的热情(开水)拥抱之后,它就变得千娇百媚,如小鸟依人般温顺可爱!
做法多种多样,但前提都是把刺嫩芽先焯水!
可炒:
炒肉片,如同炒鸡蛋,只是肉最好提前用水淀粉挂一下浆!
刺嫩芽炒鸡蛋
刺嫩芽炒肉
刺嫩芽不是香椿芽。刺嫩芽,即刺老芽,也叫刺老鸦、龙牙楤木,这个和香椿芽不是同一种物种。香椿主要分布在我国中部和南部,如内蒙古、广西、云南等,椿芽呈卵状披针形或卵状长椭圆形,色呈粉绿色,味道特别。而刺老芽主。
可煎:用鸡蛋淀粉做糊,在糊里放入胡椒粉、盐、耗油,调好滋味,然后将刺嫩芽裹糊香煎。出锅前洒点椒盐,美味尽现!
刺嫩芽煎蛋
刺嫩芽为落叶小乔木,高达1.5~3米,直径6~9厘米,上部枝干成叉状分枝。树皮灰色,不裂,密生尖刺,老时渐脱落。当年枝灰褐色,密生斜刺。顶芽锥形,侧芽较小,卵形。叶大,互生,为2~3回奇数羽状复叶;总叶柄长约。
炖鲫鱼,更是美妙绝伦。方法同上。鱼汤的鲜美加上山珍的清香,不用尝也能想象出它的味道了吧?!
1, 将刺嫩芽用水洗干净,锅里开水,把洗干净的刺嫩芽扔到锅里烫一下,捞出后用凉水重新冲一下,切好备用! 2, 将鸡蛋打散搅拌均匀,油锅加热把鸡蛋摊熟,将切好的刺嫩芽放进锅里翻炒,加上少许的盐调味就可以了出锅了! NO.
刺嫩芽炖土豆
刺嫩芽炖鲫鱼
可凉拌:刺嫩芽焯水,用酱油醋白糖香油蒜碎等做成料汁,直接凉拌,清香爽滑,沁人心脾。
凉拌刺嫩芽
也可以直接蘸酱吃,保留它的原汁原味,尽情彰显大自然的魅力。
刺嫩芽蘸酱
除此之外,刺嫩芽还有一定的药用价值,刺嫩芽的根皮具强壮筋骨、祛风除湿和补气安神等功效。用于治疗神经衰弱、风湿性关节炎、糖尿病、阳痿和肝炎等疾病。 据日本报道,刺嫩芽的树皮及根有健胃、收敛作用。日本民间用以治疗糖尿病、肠胃病。
除此之外,还可以把它剁碎做馅儿,包饺子、包包子都成。
大年三十,用一盘山珍之王做馅儿的饺子接神,那一定是倍儿有面的事儿了吧!福禄寿喜财,哪路神仙能错过你家!
美中不足的就是有点小贵!纯野生的一斤都在二、三十元人民币左右!所以尝尝就算了,家常就太奢侈了吧!
怎么样?这个“山珍之王”,它当得当不得?!!
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