【海参和甲鱼能一起吃吗】_食用须知_注意事项-大众养生网
甲鱼和海参都是非常有营养，非常滋补的食物，对人体非常有益。但是如果与含鞣质的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且易使海味中蛋白质与鞣质结合。这种物质可刺激粘膜，形成一处不易消化的物质，使人出现腹痛、恶心、呕吐等症状。海参和甲鱼能一起吃吗？
1、甲鱼的营养成分:
鳖肉富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素。因鳖的种类和生活地区的不同,其营养成分不尽完全一致。据分析,每百克鲜鳖肉一般含:水分73-83克,蛋白质15、3-17、3克,脂肪0、1-3、5克,碳水化合物1、6-1、49克,灰分0、9-1克,镁3、9毫克,钙1-107毫克,铁1、4-4、3毫克,磷0、54-430毫克,维生素A13-20国际单位,维生素B10、02毫克,维生素B20、037-0、047毫克,尼克酸3、7-7毫克,硫胺素0、62毫克,核黄素0、37毫克,热量288-744千焦耳。鳖的脂肪以不饱和脂肪酸为主,占75、43%,其中高度不饱和脂肪酸占32、4%,是牛肉的6、54倍,罗非鱼的2、54倍,铁等微量元素是其他食品的几倍甚至几十倍。
2、甲鱼能和海参一起吃吗
甲鱼是可以和海参一起吃的,食用是可以跟根据自己条件选择配料。那么甲鱼不能和什么同吃?
甲鱼与猪肉:因为猪、兔、鸭之肉都属寒性,而甲鱼也属寒性,所以二者不宜配食。
甲鱼与苋菜:苋菜味甘,性冷利,令人冷中损腹,而甲鱼亦性冷,二者同食难以消化,可能会形成肠胃积滞。
甲鱼与芥末:芥末气味辛热,能温中利气,白芥末辛烈更甚。与甲鱼肉同食,冷热相反,于人不利。所以甲鱼不宜加芥末作为调味品。
甲鱼与鸭蛋:鸭蛋性属微寒,而甲鱼也是寒性食物,所以从食物药性学角度来说,二物皆属凉性,不宜同食,特别是对素质虚寒的人来说,更应忌同食。
甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
网站统计