【祛火排毒瘦身，你只差了这道菜】-大众养生网
文章来源：花草之梦丨
最后更新：2022-07-01 20:00:05
【祛火排毒瘦身，你只差了这道菜】-大众养生网
文章导读
苦瓜作为“灭火神器”，可以清热解渴、促进饮食、清心明目，还有缓解疲劳、益气生津的效果哦！
不要闲人家苦，只是你没有GET到人家美味的方法
虾仁炒苦瓜
主料：
鲜虾 (150克)、苦瓜 (1根)
调料：
姜片 (适量)、料酒 (适量)、淀粉 (适量)、油盐(适量)
做法：
1、准备好原材料；
2、鲜虾去头去壳后从第二、三节用牙签将虾线挑出；
3、清洗干净的虾仁用盐、姜片、料酒和淀粉抓匀腌制；
4、烧锅开水， 加入适量的盐和几滴油， 下入苦瓜焯水；
5、热锅凉油，下入刚腌制好的虾仁翻炒；
6、虾仁变为红色后下入刚焯过水的苦瓜；
7、翻炒几下后加入盐等调味料；
8、最后加入水淀粉勾薄芡即可；
小窍门：
1.鲜虾去头去壳后用牙签从二、三节挑出虾线，处理干净后的虾仁加入盐、姜片等提前腌制入味；
2. 苦瓜焯水不仅能预处理熟， 缩短炒制时间，而且能去除部分苦味；
3. 炒制时先爆炒虾仁，虾仁变色后下入焯水的苦瓜，翻炒几下后加入盐调味，最后加入适量的水淀粉勾薄芡即可。
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