【怎么在家做太妃糖？】_如何做_做法大全-大众养生网
文章来源：花草之梦丨
最后更新：2022-07-02 03:48:00
【怎么在家做太妃糖？】_如何做_做法大全-大众养生网
文章导读
糖果在我们生活中似乎是到处可见的，过年、结婚等时节也都少不了糖果的存在。而且在我看来女孩子对糖果的喜爱不差于对美丽的追求，吃一颗糖，一整天都是甜滋滋的。既然糖果那么受欢迎为什么不学着自己来制作呢？自己制作的糖果既能从中感受到乐趣又能把美味带给身边的人，下面一起来学习制作太妃糖吧！
用料
麦芽糖60克
砂糖70克（可以减10克）
淡奶油180克
盐1/2Tsp量勺/大概1.5克
请看小贴示
步骤 1
工具 熬糖浆
步骤 2
将所有材料倒入小锅中，中火加热到沸腾。沸腾后改小火，一边加热一边搅拌，一定要挖底搅拌以免糊锅底
步骤 3
熬制100度后会很慢增长，所以大家不要着急。慢慢等待！要不停搅拌，会越来越浓稠，同时要用温度计测量温度至117度关火（如果喜欢口感软一点熬制113度以上） 如果没有温度计，把糖熬到比较浓稠，没有明显大气泡，用刮刀从锅底抄起可以看见锅底，慢慢流平。
步骤 4
将熬好的糖浆稍微晾一下倒入裱花袋内(很烫哦，千万注意不要烫到自己)带上手套迅速的挤进模具里
步骤 5
冷却脱模即可。这一步会受到室温的影响，如果室内温度很低，这个过程会不好操作，挤到最后几个，糖已经稍微有点硬了，所以到作一定要快哦！
步骤 6
裱花袋里有剩余，不要扔哦，可以很轻松的取出来！如果是热的可以用手揉成方块，趁热用刀切块。如果糖略微硬了，可以在烤盘里烤箱100度烤一下就会变软，在整形切块，表面就很平整
步骤 7
裱花袋残余。冷却后就可以轻松倒出来，不会黏在裱花袋上.
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